Selfmade Nutella: Die gesunde und unwiderstehliche Alternative zur Nuss-Nougat-Creme
Wer liebt sie nicht, die cremige Süße, die auf der Zunge zergeht und Kindheitserinnerungen weckt? Nutella, die Ikone unter den Nuss-Nougat-Cremes, hat in vielen Haushalten einen festen Platz am Frühstückstisch. Doch die Realität sieht oft anders aus: Viel Zucker, Palmöl und künstliche Zusätze trüben den Genuss. Aber was wäre, wenn es eine Möglichkeit gäbe, den geliebten Geschmack ohne schlechtes Gewissen zu genießen? Die Antwort ist: Selfmade Nutella! Wir zeigen dir, wie du eine gesunde, leckere und unwiderstehliche Alternative ganz einfach selbst herstellen kannst – mit Zutaten, die du kennst und liebst.
Warum Selfmade Nutella eine bessere Wahl ist
Die Gründe, auf selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme umzusteigen, sind vielfältig und überzeugend. Hier sind die wichtigsten Vorteile im Überblick:
- Gesündere Zutaten: Du bestimmst, was reinkommt! Statt raffiniertem Zucker kannst du natürliche Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder Datteln verwenden. Anstelle von Palmöl kommen hochwertige Öle oder Nussbutter zum Einsatz.
- Weniger Zucker: Industriell hergestellte Nuss-Nougat-Cremes enthalten oft große Mengen Zucker. Mit Selfmade Nutella kannst du den Zuckergehalt deutlich reduzieren und so deinen Blutzuckerspiegel stabil halten.
- Keine künstlichen Zusätze: Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe haben in deiner selbstgemachten Nutella nichts zu suchen. Du genießt puren, unverfälschten Geschmack.
- Mehr Nährstoffe: Durch die Verwendung von hochwertigen Nüssen und natürlichen Süßungsmitteln steigerst du den Nährwert deiner Nuss-Nougat-Creme. Sie liefert gesunde Fette, Proteine, Ballaststoffe und wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
- Individueller Geschmack: Du kannst die Zutaten und das Verhältnis ganz nach deinem Geschmack anpassen. Experimentiere mit verschiedenen Nussorten, Gewürzen und Süßungsmitteln, um deine ganz persönliche Lieblings-Nutella zu kreieren.
- Nachhaltigkeit: Indem du auf regionale und saisonale Zutaten achtest und auf Palmöl verzichtest, tust du etwas Gutes für die Umwelt.
- Spaß am Selbermachen: Die Zubereitung von Selfmade Nutella ist ein tolles Erlebnis, das du mit deiner Familie oder Freunden teilen kannst.
Die Grundzutaten für deine Selfmade Nutella
Die Basis für jede selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme sind natürlich Nüsse. Haselnüsse sind der Klassiker, aber auch Mandeln, Cashews oder Macadamianüsse eignen sich hervorragend. Hier ist eine Übersicht der wichtigsten Zutaten und ihrer Alternativen:
- Nüsse: Geröstete Haselnüsse sind die traditionelle Wahl, aber du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Nüssen verwenden. Achte auf hochwertige, ungesalzene Nüsse.
- Süßungsmittel: Honig, Ahornsirup, Datteln, Kokosblütenzucker oder Stevia sind gesunde Alternativen zu raffiniertem Zucker. Die Menge richtet sich nach deinem Geschmack.
- Öl: Ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl sorgt für die gewünschte Cremigkeit. Alternativ kannst du auch Nussbutter verwenden.
- Kakao: Ungesüßtes Kakaopulver verleiht deiner Nutella den typischen Schokoladengeschmack. Je nach Intensität kannst du mehr oder weniger verwenden.
- Milch: Etwas Milch oder pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch, Haselnussmilch oder Kokosmilch) hilft dabei, die Creme geschmeidiger zu machen.
- Vanille: Ein Hauch Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote rundet den Geschmack perfekt ab.
- Salz: Eine Prise Salz verstärkt die Aromen und sorgt für eine harmonische Balance.
Das Grundrezept für Selfmade Nutella
Hier ist ein einfaches Grundrezept, das du nach Belieben anpassen und verfeinern kannst:
Zutaten:
- 200 g geröstete Haselnüsse (ohne Haut)
- 2-3 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 2-3 EL Süßungsmittel deiner Wahl (Honig, Ahornsirup, Dattelpaste)
- 1-2 EL neutrales Öl oder Nussbutter
- Einen Schuss Milch oder pflanzliche Milch
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- Die gerösteten Haselnüsse in einen Hochleistungsmixer geben und so lange mixen, bis eine cremige Nussbutter entsteht. Je nach Leistung deines Mixers kann das einige Minuten dauern.
- Kakao, Süßungsmittel, Öl, Milch, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und erneut mixen, bis eine homogene Creme entsteht.
- Die Konsistenz bei Bedarf mit etwas mehr Milch oder Öl anpassen.
- Die Selfmade Nutella in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen und Verfeinerungen: So kreierst du deine persönliche Lieblings-Nutella
Das Grundrezept ist nur der Anfang! Mit ein paar einfachen Kniffen kannst du deine Selfmade Nutella immer wieder neu erfinden und an deine individuellen Vorlieben anpassen. Hier sind einige Ideen:
- Verschiedene Nussorten: Ersetze die Haselnüsse teilweise oder komplett durch Mandeln, Cashews, Macadamianüsse oder Walnüsse. Jede Nuss verleiht deiner Nutella eine eigene, einzigartige Note.
- Weiße Schokolade: Für eine besonders cremige und süße Variante kannst du etwas weiße Schokolade schmelzen und unter die Nuss-Nougat-Creme mischen.
- Gewürze: Zimt, Kardamom, Chili oder Lebkuchengewürz bringen eine besondere Wärme und Tiefe in deine Nutella.
- Kaffee: Ein Schuss Espresso oder etwas Kaffeepulver verleiht deiner Nutella einen intensiven Kaffee-Geschmack.
- Kokos: Kokosraspeln oder Kokosöl sorgen für einen exotischen Touch.
- Nuss-Stückchen: Wenn du es etwas crunchiger magst, kannst du nach dem Mixen gehackte Nüsse unter die Creme rühren.
- Gesalzenes Karamell: Gib einen Hauch selbstgemachtes (oder gekauftes) gesalzenes Karamell hinzu für einen süß-salzigen Genuss.
Tipps und Tricks für die perfekte Selfmade Nutella
Damit deine selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme garantiert gelingt, haben wir hier noch einige wertvolle Tipps und Tricks für dich:
- Nüsse rösten: Das Rösten der Nüsse vor der Zubereitung intensiviert den Geschmack und erleichtert das Mixen. Du kannst die Nüsse entweder im Ofen (bei 180°C für ca. 10-15 Minuten) oder in einer Pfanne ohne Öl rösten. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
- Nussbutter: Wenn du keine Zeit oder Lust hast, die Nussbutter selbst herzustellen, kannst du auch fertige Nussbutter verwenden. Achte aber darauf, dass sie keine Zusätze enthält und aus hochwertigen Nüssen hergestellt wurde.
- Hochleistungsmixer: Ein guter Mixer ist das A und O für eine cremige Nutella. Je leistungsstärker der Mixer, desto feiner wird die Creme.
- Geduld: Das Mixen der Nüsse zu Nussbutter kann etwas Zeit in Anspruch nehmen. Gib nicht auf, auch wenn es anfangs etwas länger dauert.
- Konsistenz: Die Konsistenz deiner Selfmade Nutella hängt von der Menge der verwendeten Flüssigkeit ab. Wenn sie zu dick ist, gib einfach etwas mehr Milch oder Öl hinzu. Wenn sie zu flüssig ist, kannst du etwas Nussbutter oder gemahlene Nüsse hinzufügen.
- Haltbarkeit: Selfmade Nutella ist im Kühlschrank ca. 1-2 Wochen haltbar. Achte darauf, ein sauberes Glas zu verwenden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Selfmade Nutella als gesunde Zutat für deine Fitness-Ernährung
Nuss-Nougat-Creme und Fitness – passt das überhaupt zusammen? Ja, wenn du auf Selfmade Nutella setzt! Durch die Verwendung von gesunden Zutaten und die Kontrolle über den Zuckergehalt kannst du sie in deine Ernährung integrieren und von den positiven Eigenschaften der Nüsse profitieren. Hier sind einige Ideen:
- Als Topping für dein Oatmeal oder Porridge: Ein Löffel Selfmade Nutella macht dein Frühstück zu einem wahren Genuss und liefert dir wertvolle Energie für den Tag.
- Als Dip für Obst: Apfelstücke, Bananen oder Beeren schmecken mit einem Klecks Nuss-Nougat-Creme einfach himmlisch.
- Als Zutat in Protein-Shakes: Verleihe deinem Protein-Shake einen nussigen Geschmack und erhöhe den Proteingehalt, indem du etwas Selfmade Nutella hinzufügst.
- Als Füllung für Datteln: Gefüllte Datteln mit Nuss-Nougat-Creme sind ein gesunder und leckerer Snack für zwischendurch.
- Als Belag für Reiswaffeln oder Knäckebrot: Eine dünne Schicht Selfmade Nutella auf Reiswaffeln oder Knäckebrot ist eine gute Alternative zu Marmelade oder Honig.
Rezeptbeispiele: Kreative Ideen mit Selfmade Nutella
Hier sind einige inspirierende Rezeptbeispiele, wie du deine Selfmade Nutella in köstliche Gerichte verwandeln kannst:
Nutella-Bananen-Brötchen
Ein schnelles und einfaches Rezept für ein leckeres Frühstück oder einen süßen Snack.
Zutaten:
- 2 Scheiben Vollkorntoast
- Selfmade Nutella
- 1/2 Banane, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
- Die Toastscheiben mit Selfmade Nutella bestreichen.
- Die Bananenscheiben darauf verteilen.
- Optional: Mit etwas Zimt bestreuen.
- Sofort genießen!
Nutella-Energiebällchen
Der perfekte Energielieferant für unterwegs oder nach dem Training.
Zutaten:
- 100 g Haferflocken
- 50 g Selfmade Nutella
- 2 EL Chiasamen
- 2 EL Leinsamen
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen.
- Die Bällchen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Fertig sind deine Energiebällchen!
Nutella-Smoothie
Ein cremiger und schokoladiger Smoothie für einen guten Start in den Tag.
Zutaten:
- 1 gefrorene Banane
- 1 EL Selfmade Nutella
- 100 ml Milch oder pflanzliche Milch
- 1 EL Proteinpulver (optional)
- Einen Schuss Wasser (bei Bedarf)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen.
- Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Smoothie sofort genießen!
Fazit: Selfmade Nutella – Genuss ohne Reue
Selfmade Nutella ist mehr als nur eine Alternative zur industriell hergestellten Nuss-Nougat-Creme. Sie ist eine Möglichkeit, den geliebten Geschmack auf eine gesunde, nachhaltige und individuelle Weise zu genießen. Mit hochwertigen Zutaten, kreativen Variationen und ein wenig Experimentierfreude kannst du deine ganz persönliche Lieblings-Nutella kreieren und sie in deine Fitness-Ernährung integrieren. Lass deiner Fantasie freien Lauf und entdecke die unendlichen Möglichkeiten, die Selfmade Nutella zu bieten hat! Worauf wartest du noch? Mach dich ans Werk und zaubere deine eigene, unwiderstehliche Nuss-Nougat-Creme!
FAQ: Die häufigsten Fragen zu Selfmade Nutella
Du hast noch Fragen zu Selfmade Nutella? Hier findest du die Antworten auf die häufigsten Fragen:
- Wie lange ist Selfmade Nutella haltbar?
Im Kühlschrank ist Selfmade Nutella ca. 1-2 Wochen haltbar. Achte darauf, ein sauberes Glas zu verwenden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Welche Nüsse eignen sich am besten für Selfmade Nutella?
Geröstete Haselnüsse sind der Klassiker, aber auch Mandeln, Cashews, Macadamianüsse oder Walnüsse eignen sich hervorragend.
- Kann ich Selfmade Nutella auch ohne Zucker machen?
Ja, du kannst auf natürliche Süßungsmittel wie Datteln, Ahornsirup oder Stevia zurückgreifen oder die Nutella ganz ohne Süße zubereiten.
- Welches Öl ist am besten geeignet?
Ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl eignet sich gut. Alternativ kannst du auch Nussbutter verwenden.
- Mein Mixer ist nicht so leistungsstark. Was kann ich tun?
Röste die Nüsse etwas länger, um sie weicher zu machen. Gib außerdem etwas mehr Öl oder Milch hinzu, um das Mixen zu erleichtern. Eventuell musst du öfter pausieren und die Masse vom Rand schieben.
- Wie bekomme ich die Nuss-Nougat-Creme feiner?
Verwende einen Hochleistungsmixer und mixe die Nüsse so lange, bis eine sehr feine Nussbutter entsteht. Du kannst die Creme auch durch ein feines Sieb streichen.
- Kann ich Selfmade Nutella einfrieren?
Das Einfrieren ist möglich, kann aber die Konsistenz verändern. Die Nutella kann nach dem Auftauen etwas krümelig werden.
- Meine Selfmade Nutella ist zu dick. Was kann ich tun?
Gib einfach etwas mehr Milch oder Öl hinzu und mixe die Creme erneut.
- Meine Selfmade Nutella ist zu flüssig. Was kann ich tun?
Füge etwas Nussbutter oder gemahlene Nüsse hinzu und mixe die Creme erneut. Du kannst die Creme auch für eine Weile in den Kühlschrank stellen, um sie fester werden zu lassen.
- Wo bekomme ich hochwertige Nüsse her?
Achte beim Kauf von Nüssen auf Bio-Qualität und kaufe sie am besten in Reformhäusern, Bioläden oder auf dem Wochenmarkt. Du kannst sie auch online bestellen.
